Certamente você já ouviu falar sobre isso, mas de uma vez por todas, é preciso esclarecer: Não existe hormônio no frango! É mito e ponto final. “Definitivamente não há aplicação de hormônios externos no frango. Não existe a utilização e nenhum produto que possa atuar ou ter mecanismo hormonal para aumentar a velocidade de crescimento do animal”, afirma Vítor Hugo Brandalize, especialista em avicultura da Cobb-Vantress.

Os frangos estão maiores e se desenvolvem tão rapidamente devido a um programa de seleção genética. “O trabalho é voltado justamente com o objetivo de crescimento dessas aves. Se comparássemos um bebê com um frango, um bebê humano, com 60 dias teria 330 kg se crescesse na velocidade proporcional ao do frango. E como isso é possível? Selecionando os animais que tem maior potencial de crescimento.” O objetivo é a redução de custo para produzir uma proteína mais barata. A matemática é a seguinte: o frango precisa crescer rápido e assim vai consumir menos alimento.

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E o “Chester”, é um frango?

O chester era uma linha de frango que foi desenvolvida no ado com a característica de ter um peito grande e ser uma ave natalina que pudesse competir com a carne de peru. O frangão conquistou espaço nas ceias. “Hoje não existe mais o “chester”, mas as companhias oferecem as aves natalinas com os produtos que temos disponíveis no mercado. Agora temos frango com peito e carcaça grandes”, comenta o especialista.

E os antibióticos?

Outro fantasma. Segundo Brandalize, os antibióticos são utilizados nos frangos somente quando alguma enfermidade se manifesta. “E nesses casos só com prescrição médica veterinária. E se a ave sofrer tratamento com antibiótico, existe um período de carência mínima antes do abate, para não ter risco de transferência de resíduo de antibiótico para a carne. Em todos os países o controle é rigoroso. No Brasil há um cuidado muito grande por parte do Ministério da Agricultura para ter carne de qualidade e preservar todos os mercados”.

A carne de frango é muito saudável!

A carne de frango é extremamente saudável. Possui nível muito baixo de gordura e muita proteína. Outra grande vantagem é que a carne de frango é a mais ível, popular, versátil e deliciosa.

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Fernanda Toigo s1k6

Fernanda Toigo. Jornalista desde 2003, formada pela Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas de Cascavel. Iniciou sua carreira em veículos de comunicação impressos. Atuou na Assessoria de Comunicação para empresas e eventos, além de ter sido professora de Jornalismo Especializado na Fasul, em Toledo-PR. Em 2010 iniciou carreira no telejornalismo, e segue em atuação. Desde 2023 integra a equipe de Jornalismo do Portal Sou Agro. Possui forte relação com o Jornalismo especializado, com ênfase no setor do Agronegócio.