Segundo a FAO, em 2021, mais de 22 milhões de toneladas de queijo foram produzidas globalmente, com a União Europeia liderando com incríveis 10 milhões de toneladas. Estima-se que o setor lácteo emprega mais de 240 milhões de pessoas, incluindo produtores, transformadores e comerciantes.

Até 2030, o consumo global per capita de queijo deve aumentar 1,4% ao ano, alcançando 6,5 kg por pessoa. Em 2021, os campeões de consumo per capita foram França (26,3 kg), Islândia (25,9 kg) e Finlândia (25,8 kg).

O queijo, com sua versatilidade única, é um ingrediente essencial na culinária global. De restaurantes especializados a bebidas, o queijo tem o poder de transformar pratos e paladares. Por que amamos tanto? Pela delícia que é, pelas texturas, por ser nutritivo e saboroso, tornando-se a escolha perfeita para qualquer momento! E é feito de leite!

Fonte: ABIQ

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Fernanda Toigo s1k6

Fernanda Toigo. Jornalista desde 2003, formada pela Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas de Cascavel. Iniciou sua carreira em veículos de comunicação impressos. Atuou na Assessoria de Comunicação para empresas e eventos, além de ter sido professora de Jornalismo Especializado na Fasul, em Toledo-PR. Em 2010 iniciou carreira no telejornalismo, e segue em atuação. Desde 2023 integra a equipe de Jornalismo do Portal Sou Agro. Possui forte relação com o Jornalismo especializado, com ênfase no setor do Agronegócio.